FERMENTO BV YOG MAX

O Fermento BV YOG MAX é uma cultura de bactérias láticas termófilas, concentrada, liofilizada, para inoculação direta com alta atividade.

Indicado para a produção de iogurtes firmes e batidos, bebida láctea, flan e leite fermentado, em processos onde se deseja obter alta viscosidade, com fermentação rápida, cerca de 6 horas. O YOG MAX alcança este efeito produzindo um aroma característico intenso e uma ótima palatabilidade.